I Vanillekipferl sono biscotti austriaci a forma di mezzaluna, profumati alla vaniglia e irresistibilmente friabili.
Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di burro
80 g di zucchero
100 g di mandorle tritate
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
In una ciotola, mescola farina, zucchero e mandorle tritate.
Aggiungi il burro freddo a cubetti e il tuorlo d'uovo, lavorando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 1 ora.
Prendi piccole porzioni di impasto, modellale a forma di mezzaluna e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci a 180°C per 10-12 minuti. Una volta freddi, spolvera con abbondante zucchero a velo.
I Vanillekipferl sono un simbolo delle festività austriache, ideali da gustare con una tazza di tè o caffè durante una fredda serata invernale.
