Gli Speculoos sono biscotti croccanti e aromatici, decorati con forme tradizionali che evocano il Natale.
Ingredienti:
300 g di farina 00
150 g di zucchero di canna
150 g di burro
2 cucchiaini di cannella
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 uovo
Preparazione:
In una ciotola, mescola farina, spezie e bicarbonato.
Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Unisci l'uovo e impasta fino a formare una palla liscia. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 1 ora.
Stendi l'impasto e utilizza stampi decorativi per ritagliare i biscotti.
Cuoci a 180°C per 10-12 minuti. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Gli Speculoos non sono solo deliziosi, ma anche una finestra sulla tradizione natalizia belga e olandese. Provali con una cioccolata calda o come base per cheesecake.
