I Pepparkakor sono biscotti svedesi sottili e croccanti, noti per il loro sapore speziato e le decorazioni natalizie.
Ingredienti:
300 g di farina 00
150 g di zucchero di canna
100 g di burro
100 g di melassa
1 uovo
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Glassa per decorare
Preparazione:
Sciogli il burro con la melassa e lo zucchero di canna in un pentolino, poi lascia intiepidire.
In una ciotola, mescola farina, spezie e bicarbonato. Unisci il composto di burro e l'uovo, lavorando fino a ottenere un impasto liscio.
Avvolgi l'impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per una notte.
Stendi l'impasto sottile, ritaglia i biscotti con formine natalizie e disponili su una teglia.
Cuoci a 175°C per 8-10 minuti. Una volta freddi, decorali con glassa colorata.
I Pepparkakor sono perfetti per decorare l'albero di Natale o per essere regalati in pacchetti colorati.
