Un’opzione gustosa per chi segue una dieta vegana, questi biscotti sono perfetti per accontentare tutti durante le feste.
Ingredienti:
250 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
80 ml di olio di semi
60 ml di latte vegetale (soia, mandorla o avena)
1 cucchiaino di lievito per dolci
La scorza di un limone o arancia
Un pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungi l'olio, il latte vegetale e la scorza di limone, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgi l'impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendi l'impasto su una superficie infarinata e taglia i biscotti con le formine preferite.
Cuoci in forno a 180°C per 10-12 minuti. Lascia raffreddare e servili accompagnati da una tisana natalizia.
Questi biscotti dimostrano che si può creare qualcosa di delizioso e speciale anche con ingredienti semplici e vegani. Una scelta che accontenta tutti, senza rinunciare al gusto e alla magia del Natale.
