Gli Alfajores sono biscotti argentini farciti con dulce de leche e ricoperti di zucchero a velo o cioccolato.
Ingredienti:
250 g di farina 00
100 g di amido di mais
150 g di burro
100 g di zucchero
2 tuorli
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Dulce de leche per farcire
Cioccolato fuso o zucchero a velo per decorare
Preparazione:
In una ciotola, mescola farina, amido di mais e zucchero.
Aggiungi il burro a cubetti, i tuorli e la vaniglia, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendi l'impasto e ritaglia dei dischi di circa 5 cm di diametro.
Cuoci i biscotti a 180°C per 8-10 minuti. Lasciali raffreddare completamente.
Spalma il dulce de leche su un biscotto e copri con un altro, formando un sandwich. Decora con cioccolato fuso o zucchero a velo.
Gli Alfajores sono un'esplosione di dolcezza sudamericana, perfetti per aggiungere un tocco esotico al tuo Natale.
