Facili e veloci da preparare, questi biscotti al cocco sono una delizia leggera e fragrante.
Ingredienti:
200 g di farina di cocco
100 g di zucchero a velo
2 albumi
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Un pizzico di sale
Preparazione:
Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi lo zucchero a velo, la vaniglia e la farina di cocco, mescolando delicatamente con una spatola.
Forma delle piccole palline con l'impasto e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci a 160°C per 15-20 minuti, fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati.
Lasciali raffreddare completamente prima di gustarli.
Questi biscotti al cocco, con il loro sapore delicato e la consistenza leggera, sono perfetti per chi cerca un dessert semplice ma raffinato. Si abbinano splendidamente a un buon caffè o una cioccolata calda nelle fredde giornate invernali.
